Gesundmacher hochwertiges Olivenöl
Dass Herzkrankheiten im Mittelmeerraum relativ selten vorkommen, wird auf den regelmässigen Verzehr von hochwertigem Olivenöl zurückgeführt.
Oliven und Olivenöl sind reich an Vitamin E und einfach ungesättigten Fettsäuren. Sie senken nachweislich den Cholesterinspiegel, denn ihre Phytosterole reduzieren die Cholesterinaufnahme aus der Nahrung. Oliven enthalten ferner Squalen, das vor Herzerkrankungen schützt, sowie Oleuropein, das Bluthochdruck reguliert, darüber hinaus entzündungshemmendes Olecanthal.
Nährstoffe
Vitamine E, K, Betacarotin, Calcium, Eisen, Jod, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Phosphor, Selen, Zink, einfach ungesättigte Fettsäuren.
(aus dem Buch: Die 100 besten Gesundmacher von Paula Bartimeus)
