Die Assemblage erfolgte auf der Feinhefe während 7 Monaten im Edelstahltank und danach während 24 Monaten in einem einzigen, neuen 350 Liter Eichenfass aus der Haut-Brion (Bordeaux).
Geschmack: In der Nase eine Mischung von reifem Steinobst und frischen grünlichen Nuancen. Noten von Nektarine und Pfirsich, dazu Guave und Agrumen. Ein Hauch Mokka und Weihrauch.
Gaumen: Schöne Mischung aus karger Säure und Schmelz. Zitrusnoten, etwas Olive, langes, salzig anmutendes Finale.
